干炸赤鳞鱼

干炸赤鳞鱼

垛石平安酱驴肉

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-16 00:23    关注度:

  您此刻的位置:济阳县特产垛石安然酱驴肉·济阳县特产济阳县美食济阳县风俗文化济阳县十大景点济阳县十大特产济阳县旅游指南济阳县行政区划俗话说“天上的龙肉,地下的驴肉。”,驴肉被称为肉中珍品。驴肉养分丰硕,有补气养血,益精壮阳,滋阴补肾的功能。传说慈禧太后喜食驴肉,宫里有特地烹煮驴肉的大厨,还经常让全国各地制造驴肉出名的店肆进贡驴肉,垛石的“杜家驴肉”其时就是贡品。2005年垛石“安然酱驴肉”被评为“济南市名优”,2006年被评为“最受消费者喜爱的名小吃”,2008年被评为“济南非物质文化遗产”。

  垛石“安然驴肉”简介俗话说“天上的龙肉,地下的驴肉” 。驴肉被称为肉中的珍品,听说慈禧太后喜食驴肉,宫里有特地烹煮驴肉的大厨,还经常让全国各地制造驴肉出名的艺人进贡驴肉,以满足本人的嗜好。听说,垛石的“安然驴肉”其时就是贡品。垛石“安然驴肉”的传人杜善平本年四十多岁,他从十七八岁就起头在垛石街煮驴肉做生意,他的父亲没有传接“杜家驴肉”这一家传手艺,手艺是爷爷、奶奶间接传给他的。 “安然驴肉”配方奇特,口胃极佳,很快成为名噪本地的特色小吃。它有两种煮制方式,一种是按比例调好中药,和现宰杀的驴肉一块放进肉锅里浸煮;另一种方式是把活驴赶进一个特地砌成的巷道里,用火不竭把巷道烤热,驴大汗淋漓后,口渴了就去喝配好的中药水,如斯轮回多次后,活着的驴肉里就渗进了药水,成了“药驴”,然后把驴宰杀,放在锅里煮。2007年,垛石“安然驴肉”被评为“济南市名优风味小吃”,济南市第二批非物质文化遗产荣誉称号。“安然驴肉”承佳艺,掇拾群芳供甘旨。目前,垛石镇有驴肉加工户几十家,杜善平但愿能与他们一路勤奋,把“垛石驴肉”打出更响的品牌,让驴肉的清香飘向全国的每一个角落。

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