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什锦冬瓜帽

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-06 05:28    关注度:

  断根汗青记实

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  什锦冬瓜帽

  什锦冬瓜帽,是一道保守名菜,属于粤菜系鲁菜系。以冬瓜猪肉为次要原料制造而成。

  什锦冬瓜帽

  冬瓜,猪肉

  什锦冬瓜帽

  冬瓜1个(重约2~2.5公斤为宜),猪肉250克,熟火腿25克,冬菇15克,白果100克,薏米150克

  胡椒粉少许,料酒15克,湿淀粉6克,盐15克,味精10克,鸡汤适量。

  什锦冬瓜帽

  什锦冬瓜帽

  先将冬瓜削去

  什锦冬瓜帽2

  皮、抠去籽瓤,用清水把里外都洗清洁,用开水烫一下,再用大扣碗放好。

  将猪肉洗清洁切成小丁,用粉浆擦匀。

  用凉水把薏米渗透后洗清洁,然后把肉丁、熟火腿冬菇干贝白果等放入炒勺内用开水氽5分钟摆布,取出,沥干水分后放入冬瓜中。

  插手胡椒粉料酒、盐、味精等调料,放满鸡汤后,上笼屉用中火蒸1小时摆布,不宜过烂,以瓜内的肉丁熟透为准,尔后取出。

  将冬瓜放入汤窝中,扣成帽形,尔后加清鸡汤即成。

  什锦冬瓜帽

  脾胃虚寒,阳气不足,阴虚消瘦者、肾虚者不宜多服。凡食冬瓜以老熟(被霜)者为佳。

  词条标签:

  什锦冬瓜帽图册

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