双酥饼

双酥饼

香酥甜美的扬州传统名点----双麻酥饼

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-29 07:27    关注度:

  亲亲宝物网,全球精品育儿网站!

  您的位置:

  首页烘焙饼干的做法大全

  香酥甜美的扬州保守名点----双麻酥饼

  香酥甜美的扬州保守名点----双麻酥饼

  2016年08月25日 14:26

  阅读次数:

  双麻酥饼是扬州保守名点之一,制造精细,吃口香酥。好久以前看到董克平教员引见双麻酥饼,据他说好久没吃到如许好吃的保守点心了,所以我就不断想着可以或许本人脱手来做。

  这款点心做起来并不难,采用大包酥的手法来制造酥皮,黑芝麻是爸妈本人种的无机绿色产物,吃起来香香的又健康安心。

  此次用烤箱来烤制这道点心而不消油炸,如许炎天吃起来没有那么清淡。

  烤好双麻酥饼还没晾凉就火烧眉毛先吃了一个,外皮酥的掉渣,内馅苦涩,真的长短常棒!

  油酥面团材料:面粉100克,猪油50克

  水油面团材料:面粉100克,猪油20克,水50克

  馅料材料:黑芝麻75克,白糖40克,猪油30克,盐1/8茶匙

  粉饰材料:白芝麻、蛋清、食用红色素适量

  黑芝麻放入清洁的锅内炒熟,盛出晾凉。

  油酥面团材猜中的面粉倒在案板上开窝,放入50克猪油。

  用手把面粉和猪油用叠压的手法夹杂,再频频搓匀和油酥成团。

  水油面团材猜中的面粉倒在案板上开窝,两头放入水和20克猪油。

  先把水和猪肉搓匀,再把面粉逐步拨向两头。

  和成平均的面团,醒10分钟再次揉匀。

  把黑芝麻、白糖、盐放入料理杯中。

  用料理机把黑芝麻打碎倒入盘中,放入猪油拌匀。

  黑芝麻馅分成8等份,攥紧搓圆。

  把水油面团按扁,两头放入再次搓匀的油酥面团。

  用水油面团把油酥面团包起来,收紧口。

  把面团按扁,擀成厚度约3厘米的长方形大片,三折后放入冰箱冷冻5分钟。

  把面片再次擀开成厚度约3厘米的面片。

  四折后放入冰箱冷冻5分钟。

  取出头具名片再次擀成厚度约3厘米的长方形大片,由上至下卷起来,接口处用手捏紧。

  朋分成8等份。

  取一个小剂子,接口处向上放置到案板上,两头按下。

  两边显露的酥层向核心收起。

  每一个剂子都按步调16-17做好,稍稍按扁。

  酥皮剂子收口向上用手捏成灯盏窝的外形,两头放入馅料。

  把口收紧后用手搓圆。

  收口向上按压成高度约1厘米的圆饼,翻面放置。

  蛋清放入等量的清水搅匀,把蛋清水刷到小饼的侧面,用手拿着小饼滚一圈白芝麻。

  做好的生坯放置到烤盘上。

  放入曾经预热的烤箱。

  上下火中层180度先烤20分钟,再转210度烤5-8分钟至酥饼上色,烤好当即取出放置到烤架上晾凉,用食用红色素在小饼概况点小红点粉饰即可。

  炒过的黑芝麻要晾凉再打碎。

  擀酥的过程中夏日面团要冷冻几分钟再操作,如许酥层才较着不会混酥。

  分歧烤箱烤制温度和时间能够恰当调整。

  生坯边缘刷蛋清水来粘白芝麻比力安稳不容易掉。

  更多

  宝宝点心的做法大全

  若何本人蒸糯米糕

  儿童奶酪怎样吃

  玉米饼怎样做又软又香

  妊妇下战书茶吃什么点心好?5款点心养分吃出来

  骨头汤怎样熬最好喝? 留意3点让你煲的汤更甘旨!

  蒸鸡有诀窍,不测的简单又好吃

  便宜9种榴莲甜品,甘旨拍案叫绝!!!

  苹果罐头家庭便宜法 在家便宜清洁又安心的苹果罐头

  外酥里嫩的——风味茄子的家常做法

  下饭担任:酱焖西葫芦的做法

  更多

  榴莲冰皮月饼怎样做?榴莲冰皮月饼的做法

  新手也能0失败轻松学会的减肥小吃零食低脂燕麦饼干,健康又甘旨

  小羊曲奇饼干的做法 超简单,让初学者变大师

  下战书茶好同伴,抹茶杏仁饼干的做法

  美国蔓越莓钻石饼干怎样做

  土豆丝黑芝麻饼怎样做 早餐吃这饼香脆又养分给人满满正能量

  还能够输入140字

  还没有人评论哦,赶紧抢一个沙发吧!

  DIY巨无霸草莓玄信 夏日清冷又甘旨

  快给宝宝弥补维生素 生果和酸奶是绝配

  3款奥利奥小点心

  紫色梦幻蛋糕 小公主最爱的甜点

  宝宝点心的做法大全

  若何本人蒸糯米糕

  儿童奶酪怎样吃

  玉米饼怎样做又软又香

  妊妇下战书茶吃什么点心好?5款点心养分吃出来

  婴儿辅食新品种:粗粮点心

http://gayawanita.com/ssb/121/
上一篇:豆果美食中文美食菜谱分享网站 下一篇:扬州十大名小吃之双麻酥饼

报名参赛