双酥饼

双酥饼

双麻酥饼怎么做好吃_双麻酥饼图解做法与图片_菜谱_好豆

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-31 23:44    关注度:

  9159次浏览制造时间20分钟-1小时

  双麻酥饼是扬州的出名小吃。在网上搜了一下,有甜馅和咸馅。甜馅内馅是黑芝麻馅料,外边粘上白芝麻;而咸馅酥饼的概况一般来说一面沾上白芝麻,一面沾上黑芝麻,故叫双麻。 这类酥饼与泛泛我们做的各类中式油酥饼的方式不异,不过就是要和两种面团:一是水油皮,二是油酥。保守的用猪油,起酥结果是最好的。其次是黄油,最健康的是用色拉油。 老是感受做出来的酥饼没有外边的松软,在网上看到“咸味双麻酥饼视频”,他们插手了一些泡打粉,我也小心地在油皮面团中插手了一丁点,公然结果不错。 还有我此次买的黄油不是单一的黄油,而是加了菜籽油的,起酥结果不比猪油的差,不仿下次再来做油酥类点心时,测验考试着两渗。这也是现代科学健康的理念。 10个双麻酥饼材料: 水油皮:通俗面粉100克、开水70克、猪油/黄油30克、泡打粉1克 油酥:通俗面粉80克、糖10克、猪油/黄油45克 馅料:熟粉10克、炒香的黑芝麻粉60克、糖20克、猪油/黄油20克 概况粉饰:白芝麻、鸡蛋液

  先和水油皮:100克面粉里倒入70克开水用筷子搅拌成团,放入保鲜袋中,静置10分钟。

  然后将30克油和1克泡打粉揉进面团中,再醒20分钟。

  拌油酥:面粉80克、糖10克、油45克拌在一路。

  拌馅料:将熟粉10克、炒香的黑芝麻60克、糖20克打成粉末,插手油20克拌均(若是这时感受馅料过干,略滴点动物油调整)。

  1.在整个操作过程中必然要用保鲜膜盖上,防止干掉。 2.过程6.7.8不大白处能够参看“袜底酥”揪出来的面团比切出来的容易包馅料。 4.烤箱温度和烘烤时间只做参考。

  5人已珍藏该美食

  太苦涩啦,这个时候看到肚子叫喊啦😄

  挺像上海的蟹壳黄[狞笑]这种酥饼最好吃啦,非论 芝麻、肉松、葱花馅的全都满口香

  喜好![呲牙][玫瑰]

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