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广式月饼皮

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-25 10:19    关注度:

  断根汗青记实

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  广式月饼皮

  广式月饼皮是一道菜肴,主料是低筋面粉转化糖浆等,需要烘焙。

  广式月饼皮

  低筋面粉转化糖浆

  动物油(花生油枧水

  广式月饼皮

  低筋面粉100克,转化糖浆80克,动物油(花生油)25克,枧水1克

  广式月饼皮

  1.饼皮的制做:面粉过筛,倒入转化糖浆、枧水

  2.在分次放入25克花生油

  3.刮刀搅伴平均

  4.和成面团

  5.搓成圆条包上保鲜膜室温静置两小时

  6.包出月饼的过程:饼皮在手中按成圆饼后,放馅,用拇指根部慢慢鞭策饼皮

  7.最初封口

  8.滚圆形(皮馅按1:4的比例)

  9.月饼面团亮光面朝下放入模具

  10.用手低住模具下部按压实背工抬起模具,压出月饼图案

  11.烘焙5分钟后取出刷蛋黄液,200度15分钟中上层

  援用日期2013-04-09

  词条标签:

  广式月饼皮图册(2张)

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