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椒盐牛舌饼椒盐牛舌饼菜谱大全_做法大全_带有图文步骤_菜谱_好豆

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-06 05:20    关注度:

  椒盐牛舌饼系糕点大八件之一,咸甜口胃,酥皮酥的掉渣,酥皮层多,椒盐馅多,咸甜可口,第一次参照“稻香村”方剂试做很成功,食材稍加改动,甜度出格合适,并且水油皮和油酥都食用健康玉米胚芽油,如许从健康考虑就很不错,玉米胚芽油是当今很是健康的食用油了,用在酥皮点心上不消说用的健康养分了,馅儿猜中面粉和口角芝麻用炒锅炒熟与椒盐和卵白和一路,在烤制皮酥馅儿更香浓,分享链接供参考。

  水油皮100g

  玉米胚芽油35g

  白糖10g

  温水40g

  油酥90g

  玉米胚芽油45g

  小苏打1g

  蛋黄液1个

  白芝麻5g

  椒盐牛舌饼的做法

  预备水油皮用量,称重通俗面粉,玉米胚芽油,温水,盐和白糖

  面粉和少许小苏打,白糖,玉米胚芽油一同放入清洁盆中,倒入温水和成面团

  揉一揉园,盖上保鲜膜败坏半小时备用

  预备油酥:称重通俗面粉和玉米胚芽油

  面粉放入清洁盆中,插手玉米油和成油酥面

  像如许放一边备用

  预备椒盐馅儿料:称重面粉,玉米胚芽油,白糖,口角芝麻和椒盐(超市有买)

  炒锅预热小火,倒入干面粉小火炒微黄出香味离火

  倒入清洁盆中备用,颜色到这个程度就能够了

  洗净炒锅预热小火,倒入黑芝麻和白芝麻,不断翻炒出香味即可

  炒熟芝麻倒入面板,用擀面杖擀碎一些

  熟面粉和熟芝麻碎,白糖和椒盐混匀两头开窝,倒入卵白用刮刀不断往里推,然后和成团成馅料。

  然后称重15克的小挤子,揉一揉园备用

  败坏好水油皮和油酥放面板上

  然后用擀面杖把水油皮擀成大园皮,把油酥面放上

  像泛泛包包子一样包紧不漏油酥

  然后擀成长园皮(用大开酥方式擀制)

  从一边卷成卷

  频频反复17-18步调,然后揪岀35克小面挤

  暗语朝上用擀面杖擀成小园皮,放入一颗椒盐馅

  在手心滚成椭圆型

  在整岀牛舌状

  码放烤盘,概况抹一层蛋黄液,在撒少许白芝麻

  送入预热210度烤箱,上下火中上层烤15分钟,概况焦黄即可岀烤箱,高温烤制酥皮才酥。

  等不及了,快来试试,皮酥馅香,层多的椒盐牛舌饼,香味回味无限,太棒了。

  烤箱型号个不不异,因而您能够跟您的烤箱来制定温度,食材量是10个椒盐牛舌饼,多做可适量加量食材。

http://gayawanita.com/ssb/428/
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